2018/7/24
全新的ISO 22000已正式發佈
ISO 22000:2018食品安全管理系統標準,針對食品與飼料生產業,要求供應鏈中的任何組織將食品安全管理落實為持續改善的流程。此一標準以協助識別、預防並減少食源性危害,來作為食安預防措施。

逾200種疾病正藉由食物鏈擴散,顯而易見的是,安全且穩定的的糧食產出便是當前面臨的最大挑戰之一。貿易全球化使得食品安全複雜化,而新版ISO 22000食品安全管理系統標準則應運而生。


食品安全的範疇,是針對食源性危害,從產地到消費通路的預防、消除與控制。由於各流程的任一階段都可能引入食品安全危害,因此食品供應鏈中的任何企業都必須針對這些危害採取適當的控管。政府,生產者,零售商和最終消費者的共同努力,即是維持食品安全的不二法門。


ISO 22000:2018食品安全管理系統標準,針對食品與飼料生產業,要求供應鏈中的任何組織將食品安全管理落實為持續改善的流程。此一標準以協助識別、預防並減少食源性危害,來作為食安預防措施。



新版本標準為全球數千家已經使用該標準的公司帶來了更明確的要求。最新的編修包含了:

  • 採用高階架構(High-Level Sturcture),使組織更易於將ISO 22000與其他管理系統標準(如ISO 9001或ISO 14001)互相整合。
  • 採取區分操作層級(operational level)及業務層級(business level)的全新的風險管理對策,作為食品業的重要概念。
  • 加強國際食品法典委員會(Codex Alimentarius)的連結,該委員會為聯合國制定食品安全準則的組織。


新標準結合了以下公認的關鍵要素,提供了對食品安全危害的動態控制(dynamic control ):

  1. 互動式溝通(interactive communication)、
  2. 系統管理(systems management),
  3. 前提方案(PRPs)以及危害分析和重要管制點(HACCP)原則。

技術委員會主席ISO/TC34主席Jacob Faergemand表示:「為滿足市場對食品安全的需求,ISO 22000由參與的利害關係者(政府單位、消費者、顧問、業界與學術單位)所制定。若食品安全管理系統由ISO 22000的使用者來開發,將能確保其滿足市場的要求。」


ISO 22000:2018將取代ISO 22000:2005。已通過該標準驗證的組織將有三年的過渡期可轉換至新版本。

ISO 22000:2005將於2021年6月29日正式失效!


(原文:Sandrine Tranchard / 翻譯:競爭力企管顧問)

逾200種疾病正藉由食物鏈擴散,顯而易見的是,安全且穩定的的糧食產出便是當前面臨的最大挑戰之一。貿易全球化使得食品安全複雜化,而新版ISO 22000食品安全管理系統標準則應運而生。


食品安全的範疇,是針對食源性危害,從產地到消費通路的預防、消除與控制。由於各流程的任一階段都可能引入食品安全危害,因此食品供應鏈中的任何企業都必須針對這些危害採取適當的控管。政府,生產者,零售商和最終消費者的共同努力,即是維持食品安全的不二法門。


ISO 22000:2018食品安全管理系統標準,針對食品與飼料生產業,要求供應鏈中的任何組織將食品安全管理落實為持續改善的流程。此一標準以協助識別、預防並減少食源性危害,來作為食安預防措施。



新版本標準為全球數千家已經使用該標準的公司帶來了更明確的要求。最新的編修包含了:

  • 採用高階架構(High-Level Sturcture),使組織更易於將ISO 22000與其他管理系統標準(如ISO 9001或ISO 14001)互相整合。
  • 採取區分操作層級(operational level)及業務層級(business level)的全新的風險管理對策,作為食品業的重要概念。
  • 加強國際食品法典委員會(Codex Alimentarius)的連結,該委員會為聯合國制定食品安全準則的組織。


新標準結合了以下公認的關鍵要素,提供了對食品安全危害的動態控制(dynamic control ):

  1. 互動式溝通(interactive communication)、
  2. 系統管理(systems management),
  3. 前提方案(PRPs)以及危害分析和重要管制點(HACCP)原則。

技術委員會主席ISO/TC34主席Jacob Faergemand表示:「為滿足市場對食品安全的需求,ISO 22000由參與的利害關係者(政府單位、消費者、顧問、業界與學術單位)所制定。若食品安全管理系統由ISO 22000的使用者來開發,將能確保其滿足市場的要求。」


ISO 22000:2018將取代ISO 22000:2005。已通過該標準驗證的組織將有三年的過渡期可轉換至新版本。

ISO 22000:2005將於2021年6月29日正式失效!


(原文:Sandrine Tranchard / 翻譯:競爭力企管顧問)

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